Ich habe selbst im gleichen Alter vorletztes Jahr die Ausbildung zum FIAE begonnen. Allerdings muss ich leider in einigen Punkten widersprechen.
Einen Ausbildungsplatz zu finden war nicht gerade leicht. Klar ist es ein Vorteil, wenn man das Arbeitsleben bereits kennt und auch deutlich mehr Softskills mitbringt als andere, die frisch von der Schule kommen. Viele Arbeitgeber haben den Wechsel aber sehr skeptisch gesehen.
Du musst schon gut verargumentieren, dass du bereit bist mit anderen zusammen zu lernen, die teilweise gerade mal halb so alt sind wie du und von Leuten zu lernen, die großteils jünger sind. Auch, dass du teilweise vorgesetzte haben wirst, die jünger sein werden und das für dich kein Problem darstellt.
Auch wirst du dich auf viele Absagen einstellen können. Bei mir kam auf ca. 90% der Bewerbungen eine direkte Absage als Antwort.
Machbar ist es definitiv. Du musst nur den richtigen Betrieb finden, der sich auch darauf einlässt und für den die Vorteile überwiegen. Kann halt nur etwas mühselig im Bewerbungsprozess werden.