Ich war in einer ähnlichen Situation wie du, hatte Mathematik mit der Vertiefung Stochastik studiert und war nicht wirklich so heiß darauf als Mathematiker mir einen Job zu suchen und hab mich kurzerhand für eine verkürze Ausbildung als Fachinformatiker in Anwendungsentwicklung entschieden.
Glaub mir, du willst nicht nochmal in die Schule und Deutsch/- Religion-Unterricht etc. haben. In der Berufsschule lernst du sehr wenig Informatik, vermutlich auch wegen Lehrermangel in den wichtigen Bereichen.
Die Arbeit als Azubi muss auch nicht wirklich angenehm sein, Good Luck ;), wenn du dich für die Ausbildung entscheidest, versuche zur deutschen Bahn, Commerzbank etc. zu kommen
Gönn die lieber einen Einblick in das Informatik-Studium, less risk and more fun:).
P.S. IHK-Klausuren sind absolut miserabel, du willst nicht für diese Katastrophen lernen.