Es gibt in der zabbix Datenbank keine "user" Tabelle. Könnte eine Erklärung sein.
https://www.zabbix.com/documentation/current/en/manual/appendix/install/db_scripts
Die offizielle Dokumentation legt auch nur fest, dass man ein DBPassword festlegen soll, aber keinen DBName oder DBUser.
https://www.zabbix.com/download?zabbix=7.0&os_distribution=ubuntu&os_version=24.04&components=server_frontend_agent&db=mysql&ws=apache
Ich tippe also, dass es ein Datenbank-Problem ist.
Wie das? In deinen Logs ist die gleiche Version, die auch die offizelle Doku empfiehlt.
https://repo.zabbix.com/zabbix/7.0/ubuntu/pool/main/z/zabbix-release/zabbix-release_latest+ubuntu24.04_all.deb