Ich bin in meinem Betrieb auch 1/3 der Ausbildung nicht in der IT.
Bin dann im Versand und verpacke Bestellungen. Oder am Empfang und begrüße Besucher.
(Langweilig aber geht darum Interne Prozesse zu verstehen denn als Hauseigene IT bist du halt Dienstleister für all diese Abteilungen.)
Grundsätzlich lernt man das meiste erst nach der Ausbildung die meisten Sachen aus der Schule brauchst du eh nicht mehr.
Verkürze und bring die Ausbildung hinter dich damit du dich richtig einarbeiten kannst und dann wirst du auch in deiner Abteilung bleiben und in 10 Jahren übernimmst du den laden.