Hoi,
zum einen hast du sicher Recht mit mechanischen Gefahren (also die Tasse Kaffee oder eine unvorsichtige Putzfrau mit dem Feudel), zum anderen geht es mir halt darum, dass du deinen Arbeitgeber mal darauf sensibilisierst, was passiert, wenn ein derart offen stehender Server mal einen neuen Besitzer finden sollte.
Ob ein "normaler" Serverschrank mit Lüftung (also ohne Klimaanlage) ausreicht, kann ich nicht sagen. Je nach Leistungsklasse der Server könnte es schon mit drei Servern in so einem Schrank schon recht warm werden.
Falls du einen Schrank kaufst, leg dir gleich einen 2-Meter Schrank mit mindestens 90 cm Tiefe zu. Es wird immer irgendwas erweitert.