Dir ist bewusst, dass du nur 35 Stunden für dein Projekt hast?
Das sind drei ausgewachsene Projekte:
Aufbau einer Netzwerkstruktur (Domain, Rechtemodell, Sicherung, Absicherung usw usf) Mailserver ist eine Aufgabe, die ein Projekt sprengen kann Proxyfirewall: ist auch ein Projekt für 35 Stunden, wenn man sich ranhält.
Dadurch, dass du drei Projekte in eins zusammenquetscht, kann das Ergebnis in den Einzelschritten doch nur Oberflächlich werden.
Und am Rande bemerkt: du denkst auch daran, dass der Fachinformatiker ein kaufmännischer Beruf ist und somit auch ein kaufmännischer Aspekt in dem Projekt vorkommen sollte?