Wie Enno schon sagte, ist die Tatsache, dass du einen Firmenschlüssel bekommen hast, ein deutliches Indiz auf das Bestehen eines Arbeitsvertrages.
Ein Arbeitsvertrag ist immer auf Gegenseitigkeit geschlossen: Du bietest deine Arbeitskraft an, während dein Arbeitgeber dich dafür entlohnt.
Bleibst du der Arbeit fern, brichst du den Arbeitsvertrag. Das ist in diesem Fall ungeschickt, da du nachweisen willst, dass dein Arbeitgeber sich nicht an den Arbeitsvertrag hält.
Fehlende Lohnzahlungen bei allen Mitarbeitern über längere Zeit deuten auf grössere finanzielle Schwierigkeiten des Geschäftes hin. Das kann auch weitere juristische Probleme für den Geschäftsführer nach sich ziehen, ich erwähne hier nur Konkursverschleppung.
Einzige richtige Lösung für dich ist eine qualifizierte Rechtsberatung durch Anwalt und / oder Gewerkschaft.