Nüüüüja...
mit 8000 Euro ist das Netz also eher klein, 1 Server, 2 - PCs, ein Switch, ein Drucker, Monitore, Kabel, Software. Da sind 8000 Euro schnell zu Ende...
Das Problem, was ich sehe ist, dass du dir von vornherein Entscheidungen verbaust:
Du gehst von Microsoft-Betriebssystemen aus, ohne dich um Alternativen zu bemühen. Gerade bei dem knappen Budget, was du vorgegeben bekommen hast, solltest du dich um kostengünstigere Alternativen bemühen.
Desweiteren sehe ich nur, dass du ein Durchführungsprojekt machst. Du installierst hier, du schraubst dort, aber wo triffst du eigene Entscheidungen?
Dort, wo du Entscheidungen treffen könntest, wirst du ungenau: Die Auswahl einer Branchensoftware, das ist was, woran man sich bestens die Zähne ausbeissen kann.
Anforderungsanalyse an die Software,
Marktanalyse (was gibt es an fertigen Lösungen)
Evaluation der besten Lösung auch unter Kosten-Nutzen-Aspekten.
Bedenke bitte, dass du FiSi werden willst und nicht FiAe, also breite die programmier-Anteile in deinem Projekt nicht zu weit aus, denn das klingt in deinem Antrag, als ob du im Notfall auch noch eine Datenbank stricken willst.
Insgesamt ist das Projekt was, woraus man was machen kann, nur gehst du mit einem olympischen Gedanken an das Ganze heran. Nicht die Masse machts, sondern die Genauigkeit. Zeige deine Kompetenz, indem du Entscheidungen treffen und begründen kannst.