Nur weil eine Firma (oder einige wenige Firmen) etwas schlecht umsetzten, muss es nicht generell schlecht sein. Und von der Art der Bewerberauswahl auf die Bezahlung zu schließen ist mehr als gewagt...
OnTopic: Bei einem Vorstellungstermin sind dem Veranstalter kaum kreative Grenzen gesetzt. Von "Wer behauptet sich in einer Gruppe von X Leuten, die alle die einzige freie Stelle wollen?" bis "Wer kann mit den möglichen Azubis der anderen Berufe, mit welchen er später zu tun haben wird, am besten umgehen?" über allgemeine "psycholgische Testszenarien" ist eigentlich alles möglich.
Sei du selbst, reagiere auf die Situation, die Mitstreiter/Kontrahenten und die Beobachter.