Also ich habe auch schon paarmal dabei mitgeholfen, LANs zu veranstalten und wir haben uns auch zuerst immer so auf 50 Leute beschränkt, bevor sich langsam zu 200 leuten rum gesteigert wurde. Die Hardware wurde dafür nach und nach angeschafft und der "Gewinn" fast komplett jedes mal wieder in neue Hardware investiert. dabei hat sich auch gezeigt, dass man nicht unbedingt 24-Port-Switche nehmen sollte, da die Wege zu den PCs sonst zu lang werden und man je nach Raumaufteilung mit den Ports nicht so richtig hinkommt. Lieber mehrere 12Port- oder 16Port-Switche, dann reicht für die Verbindung zum PC auch meist ein 5- oder 10m-Kabel und man ist flexibler vom Netzaufbau. dazu dann noch ein was leistungsfähigerer Backboneswitch, an den auch die Server (Da kann man eigentlich kaum genug von haben für die verschiedenen Spiele, die auf einer LAN so gespielt werden.) angeschlossen werden. Im Idealfall die Verbindung zwischen den Switchen und dem Backbone mit GigabitEthernet.
Strom haben wir normalerweise über Starkstrom abgenommen, der dann auf 240V aufgeteilt wurde (3 Leitungen á 16A bekommt man aus einem Starkstromkabel).
Dann noch ein Punkt den man nicht ausser Acht lassen sollte: Die sanitären Einrichtungen und die Reinigung der Lokalität nach der LAN. Leider sind anscheinend nicht alle Leute die zu LANs gehen zivilisierte Menschen. Daher sollte man sich auch ein Regelwerk zusammenstellen, das jeder der dort hin will bei der Anmeldung abnicken muss, damit man Störenfriede oder Scriptkiddies auch ohne Probleme von der LAN ausschliessen kann und rechtlich abgesichert ist. (Nicht jeder kommt leider dort hin zum zocken.)
Dann noch was rechtlich ganz wichtiges: Falls auch unter 16jährige dort mitspielen dürfen sollen, eine Einverständniserklärung, die von den Eltern zu unterzeichnen und vorzuzeigen ist am Eingang.
Ehrlich gesagt glaube ich aber auch nicht, dass bei der ersten organisierten LAN direkt ca. 100 Leute kommen würden, da das meist erst über Mundpropaganda wirklich verbreitet wird und die erst kommt, wenn man ein oder zwei LANs gut und problemlos hinter sich gebracht hat.
Wünsche dir/euch aber viel Erfolg, falls ihr das wirklich durchziehen wollt.