Wie ich mirs gedacht habe mußt du einen String zusammenstellen, den du dann in das Memofeld einträgst.
Dein Hauptproblem dürfte sein wann du das in das Memo einträgst, und nicht was.
Dazu sollte man wissen, wie dein Formular aussieht, und was es machen soll.
z.B.
edtNachname ist dein Editfenster für den Nachnamen, edtVorname ist dein Editfenster für den Vornamen.
Du könntest im OnExit von edtVorname den Eintrag in das Memofeld machen, also so:
nameStr := edtNachname.Text + ', ' + edtVorname.Text;
memoName.Lines.Add(nameStr);
Leider will man nicht immer beim Verlassen des Editfeldes einen Eintrag in das Memo machen. Am sichersten wäre es, wenn man den Eintrag mit einem Button auslöst.
BTW: Meinst du eigentlich datensensitive Komponenten ?