Also ich absolviere momentan ein Jahrespraktikum als Fachinformatiker für Systemintegration und hoffe mal das es dir weiter hilft wenn ich einfach mal meine Aufgaben im Betrieb grob niederschreibe
Neben den üblichen Praktikantenaufgaben wie Rechner säubern, Systeme installieren und auf die Wünsche der Kunden anpassen, Sachen verpacken oder auch hier und da mal den Müll rausbringen, werden mir auch kleinere Projekte zugeteilt wie z.B. einen Linuxserver (Distribution: Debian wobei natürlich auf die grafische Oberfläche verzichtet wird) von Grund auf einzurichten, also mit laufendem dhcp, DNS etc.
Da der Betrieb in dem ich beschäftigt bin hauptsächlich im Serverbereich tätig ist wurde mir natürlich auch das RAID-System näher gebracht. Auch das zusammen bauen selbst von Servern fällt in mein Aufgabenbereich.
Am besten is natürlich du gibst dem Praktikanten ne nette Kiste an der er sich austoben kann und wenn er dann mal das System zerschießt isses halb so wild da mans ja eh wieder neu aufspielen kann. Was mir persönlich immer am meisten zusagt ist das mir eine Aufgabe gestellt wird und ich mit Hilfe von Google und co erstmal versuchen soll alleine klar zu kommen, auf die Art hab ich bisher am besten und meisten gelernt.
Wie hier auch schon erwähnt werde ich häufiger mit zu Kunden genommen wo ich meinen Kollegen dann über die Schulter schauen darf.
Ich hoffe das hilft dir ein wenig weiter