Das ist richtig. Das habe ich auch immer so gemacht. Habe dem Kunden A gesagt, dass ich Montag und Dienstag für ihn da bin. Mittwoch bis Freitag aber nicht. Kunde B war dann Mittwoch und Donnerstag dran. Und Freitag war je nach Bedarf. Beispielsweise.
Aber es kann natürlich trotzdem mal vorkommen, dass es wirklich ein Problem gibt, dass ASAP gelöst werden muss, weil sonst irgendeine Maschine steht oder was auch immer. Da muss man dann eben auch mal im Stande sein schnell umzudenken.
Aber man darf nicht nur immer Ja und Amen sagen. Egal ob festangestellt, oder als Berater.
Und wenn man so ausgenutzt wird, wie der TE (für mich klingt das sehr nach ausnutzen), dann muss man sich nen anderen Job suchen.