Ich mache zur Zeit meine Ausbildung als FIAE, schreibe auch am 27. meine ZP und dabei kommen auch logischerweise Struktogramme vor.
Anfangs hatte ich auch noch Probleme damit, ich kann dir empfehlen, was zumindest bei mir geholfen hat, lasse dir diese Aufgaben für den Schluss und bearbeite sie mit Ruhe!
Nimm dir ein Blatt und nimm dir die Zeit jede einzelne Anweisung durchzugehen (Stichwort Schreibtischtest).
Wenn du mit den vorgegebenen Werten das Struktogramm durchgehst und sehen kannst, was mit deinen Werten geschieht ist es wesentlich einfacher den sinn (welcher auch oft nicht vorhanden ist =( zu verstehen).
Ansonsten wende dich an deinen Chef/Ausbildungsleiter und gehe mit ihm zusammen einige Struktogramme durch, einfach um ein gefühl für die Programmlogik zu bekommen.